Geitenkaas eten als je zwanger bent: waar let je op?

Geitenkaas zwanger is iets waar veel mensen over twijfelen als ze in verwachting zijn. Tijdens een zwangerschap wil je zorgvuldig omgaan met wat je eet. Bepaalde producten kunnen risico’s geven, terwijl andere juist goed zijn voor jou en je baby. Geitenkaas is een populaire kaas in Nederland en wordt vaak gebruikt in salades, op brood of bij de borrel. Maar mag je dit wel eten als je een kindje verwacht? In deze blog lees je wat je als zwangere echt moet weten over geitenkaas en welke soorten je veilig kunt kiezen.

Waarom geitenkaas populair is

Geitenkaas is zacht, romig en heeft een karakteristieke smaak. Veel mensen kiezen deze kaas als afwisseling naast gewone kaas van koeienmelk. Je vindt geitenkaas in verschillende soorten: van zachte roomkaas tot stevige blokken. Soms wordt geitenkaas naturel gegeten, soms met kruiden. Ook bij mensen die iets makkelijker verteerbare kaas willen, is geitenkaas populair. Het bevat vaak wat minder lactose en is rijk aan calcium en eiwit. Dat maakt het een aantrekkelijke keuze tijdens de zwangerschap.

De veiligheid van zachte en harde geitenkaas

Niet alle soorten geitenkaas zijn geschikt voor zwangeren. Het belangrijkste verschil zit tussen harde en zachte geitenkaas. Harde kaas is vaak langer gerijpt en bevat daardoor minder vocht. Dit zorgt ervoor dat gevaarlijke bacteriën zoals Listeria veel minder kans krijgen om te groeien. Listeria is een bacterie die je ziek kan maken en gevaarlijk kan zijn voor je ongeboren kindje. Harde geitenkaas is daarom veilig, ook als die gemaakt is van rauwe melk (dat staat vermeld als ‘au lait cru‘ op de verpakking). Zachte geitenkaas uit de supermarkt is meestal gemaakt van verhitte melk, wat veilig is. Maar koop je zachte verse geitenkaas bij de kaasboer of op de markt? Kijk dan goed op het etiket of vraag na of de kaas van gepasteuriseerde (verhitte) melk is gemaakt. Is dit niet duidelijk, eet deze dan liever niet tijdens de zwangerschap.

Het verschil tussen gepasteuriseerd en rauwmelks

Gepasteuriseerde kaas is gemaakt van melk die verhit is geweest tot boven de 70 graden. Deze verhitting doodt mogelijk schadelijke bacteriën, zoals Listeria. In Nederland is bijna alle voorverpakte geitenkaas uit de supermarkt gepasteuriseerd. Op het etiket staat dan “gepasteuriseerde melk” of “verhitte melk”. Rauwmelkse kaas kun je herkennen aan de woorden “rauwmelkse melk” of “au lait cru”. Maak je zelf een salade met geitenkaas of eet je ergens buiten de deur, vraag dan altijd even na of de kaas van gepasteuriseerde melk is gemaakt. Zo weet je zeker dat je geen risico loopt op een infectie.

Voedingsstoffen in geitenkaas

Kaas bevat nuttige stoffen zoals calcium en eiwitten. Deze zijn belangrijk voor de groei van het kindje en het behoud van je eigen gezondheid tijdens de zwangerschap. Geitenkaas levert net als andere zuivelproducten calcium, dat goed is voor de botten. Ook bevat de kaas vaak vitamine B12, wat helpt bij het maken van rode bloedcellen. Het ijzergehalte in geitenkaas is niet hoog, maar in combinatie met andere voeding kan het wel bijdragen aan een gevarieerd dieet. Onthoud wel dat vette kaassoorten, ook geitenkaas, veel zout en vet bevatten. Eet daarom altijd met mate, zodat je niet te veel zout en calorieën binnenkrijgt.

Praktische tips bij het kiezen en bewaren

Let in de winkel altijd goed op de verpakking. Staat er op het etiket dat de kaas van gepasteuriseerde melk is gemaakt? Dan is deze veilig te eten als je zwanger bent. Is het een scherpe kaas die lang gerijpt is, zoals een harde geitenkaas, dan kun je die ook rustig eten, zelfs als het van rauwe melk gemaakt is. Koop je verse kaas bij de specialist, vraag dan gerust naar de bereidingswijze. Bewaar geitenkaas altijd in de koelkast en eet producten die al een tijd open zijn niet meer. Versheid is belangrijk, zeker tijdens de zwangerschap. Serveer de kaas niet te lang op kamertemperatuur en gebruik altijd schone messen en borden.

Veelgestelde vragen over geitenkaas zwanger

• Mag ik geitenkaas verwarmen als ik zwanger ben?
  Wanneer je geitenkaas goed verhit, bijvoorbeeld in de oven of pan, worden bacteriën zoals listeria gedood. Hierdoor kun je zelfs geitenkaas van rauwe melk veilig eten, als deze helemaal door en door warm is geweest.
• Is geitenkaas op een pizza veilig tijdens de zwangerschap?
  Geitenkaas op een pizza wordt goed heet, waardoor ongewenste bacteriën niet overleven. Geitenkaas op een hete pizza is daarom veilig als je zwanger bent.
• Hoe weet ik of geitenkaas gepasteuriseerd is?
  Op de verpakking staat “gepasteuriseerde melk” of “verhitte melk” als de kaas veilig is. Lees het etiket goed of vraag dit bij de kaasboer als je twijfelt.
• Wat moet ik doen als ik per ongeluk rauwmelkse zachte geitenkaas heb gegeten?
  De kans dat je ziek wordt is klein, maar let goed op jouw gezondheid. Krijg je koorts, misselijkheid of buikpijn? Neem dan contact op met je verloskundige of arts. Zij kunnen beoordelen of er controle nodig is.