Handige tips voor glutenvrij eten

Glutenvrij eten betekent dat je voedsel kiest waarin geen gluten zitten. Gluten zijn eiwitten die vooral voorkomen in granen zoals tarwe, gerst en rogge. Sommige mensen kunnen ziek worden van gluten. Ze krijgen dan klachten zoals buikpijn, diarree of moeheid. Voor hen is het nodig om glutenvrij te eten. Dit lijkt moeilijk, maar met een paar simpele tips kun je makkelijk en lekker glutenvrij leven. Het is belangrijk om te weten waar gluten inzitten, zodat je ze makkelijk kunt vermijden.

Leer goed etiketten lezen

Op de verpakking van voedsel staat vaak duidelijk aangegeven of er gluten in zitten. Kijk daarom altijd goed op het etiket. Gluten kunnen verstopt zitten in producten waar je het niet van verwacht. Bijvoorbeeld in sauzen, soepen en snoepjes. Als je glutenvrij moet eten, is het slim om de ingrediëntenlijst altijd goed door te lezen. Producten met de woorden tarwe, gerst, rogge of spelt kun je beter laten liggen. Gelukkig staat tegenwoordig op veel verpakkingen duidelijk ‘glutenvrij’ vermeld. Dit maakt boodschappen doen makkelijker.

Gebruik glutenvrije vervangers

Tegenwoordig zijn er veel glutenvrije producten te koop. Denk aan glutenvrij brood, pasta, koekjes en crackers. Deze producten smaken vaak iets anders dan producten met gluten. Toch zijn er veel goede opties. Glutenvrije pasta bijvoorbeeld, smaakt bijna hetzelfde als gewone pasta. Ook brood en koekjes zijn tegenwoordig lekker en makkelijk te vinden. In de supermarkt hebben ze vaak een speciale afdeling met glutenvrije producten. Hierdoor is het niet moeilijk om lekkere en veilige keuzes te maken.

Pas op voor kruisbesmetting

Soms zitten er per ongeluk gluten in eten dat normaal gesproken glutenvrij is. Dit gebeurt bijvoorbeeld als je thuis dezelfde snijplank gebruikt voor glutenvrij brood en gewoon brood. Of als je dezelfde boter gebruikt waar iemand anders met een mes brood met gluten heeft gesmeerd. Zorg daarom dat je in de keuken goed oplet. Gebruik aparte snijplanken, messen en bakjes voor glutenvrij eten. Door hier goed op te letten voorkom je dat er per ongeluk gluten in je eten terechtkomen.

Kies natuurlijke glutenvrije producten

Niet al het glutenvrije eten hoeft speciaal te zijn. Veel voedsel is van zichzelf al glutenvrij. Groenten, fruit, aardappelen, vlees, vis en eieren bevatten bijvoorbeeld geen gluten. Dit zijn gezonde en makkelijke keuzes. Door meer van deze producten te eten, maak je je leven eenvoudiger. Zo hoef je niet altijd dure speciale producten te kopen. Ook rijst en maïs zijn glutenvrij. Hiermee kun je makkelijk maaltijden maken die gezond en veilig zijn om te eten.

Vraag in restaurants om hulp

Uit eten gaan kan lastig zijn als je glutenvrij moet eten. Toch hoeft het niet moeilijk te zijn. Vertel duidelijk aan het personeel dat je glutenvrij eet. Veel restaurants weten goed wat glutenvrij betekent en kunnen je adviseren. Soms hebben ze zelfs een aparte menukaart met glutenvrije gerechten. Wees niet bang om vragen te stellen. Vraag bijvoorbeeld hoe ze het eten bereiden en of ze rekening houden met kruisbesmetting. Zo kun je zorgeloos genieten van een maaltijd buiten de deur.

Bereid eten zelf thuis

Als je glutenvrij eet, is zelf koken vaak het veiligst. Thuis weet je precies wat er in je eten zit. Zelf koken betekent niet dat je altijd lang in de keuken hoeft te staan. Eenvoudige recepten met verse ingrediënten zijn vaak snel klaar. Zo weet je zeker dat je eten gezond is en geen gluten bevat. Het internet staat vol lekkere glutenvrije recepten. Door regelmatig thuis te koken krijg je ook vanzelf meer ervaring en ontdek je nieuwe favoriete gerechten.

Vertel je omgeving over je dieet

Het kan handig zijn om mensen om je heen te vertellen dat je glutenvrij eet. Vooral als je bij vrienden of familie gaat eten. Leg hen duidelijk uit wat glutenvrij betekent en wat je wel en niet kunt eten. Dit helpt hen om rekening met jou te houden. Het maakt het ook makkelijker als zij iets lekkers voor je willen maken. Mensen begrijpen vaak goed waarom het belangrijk is om op gluten te letten. Zo voorkom je misverstanden en blijft eten gezellig.

Neem eigen eten mee als je onderweg bent

Onderweg glutenvrij eten vinden kan lastig zijn. Vooral als je lang moet reizen. Zorg daarom altijd dat je zelf iets meeneemt. Bijvoorbeeld fruit, noten, rijstwafels of een glutenvrije boterham. Zo heb je altijd iets lekkers bij de hand als je onderweg trek krijgt. Dit voorkomt stress omdat je weet dat je iets veiligs bij je hebt. Als je vooraf nadenkt over wat je meeneemt, maak je reizen makkelijker en veiliger.

Let op bij feestjes en traktaties

Feestjes en traktaties zijn soms moeilijk als je glutenvrij moet eten. Vaak staan er taart, koekjes of andere lekkernijen waar gluten inzitten. Het is slim om zelf iets mee te nemen wat je lekker vindt en wat glutenvrij is. Dit zorgt ervoor dat je niet het gevoel krijgt dat je iets mist. Vraag ook van tevoren of er glutenvrije opties zijn. Mensen willen je vaak graag helpen. Door zelf iets lekkers mee te nemen, geniet je toch gezellig mee.

Zorg dat je voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt

Als je glutenvrij eet, moet je goed opletten dat je genoeg gezonde voedingsstoffen binnenkrijgt. Soms bevat glutenvrij brood minder vezels of vitaminen dan normaal brood. Let daarom goed op dat je extra groenten, fruit en noten eet. Deze bevatten veel vezels en vitaminen. Je lichaam heeft dit nodig om gezond en sterk te blijven. Vraag eventueel advies aan een diëtist. Die kan je precies vertellen hoe je gezond en glutenvrij kunt blijven eten.

Zoek steun bij anderen die glutenvrij eten

Je bent niet de enige die glutenvrij moet eten. Er zijn veel mensen die hetzelfde meemaken. Op internet vind je verschillende groepen waar je ervaringen en tips kunt uitwisselen. Dit kan fijn zijn, want anderen hebben vaak goede ideeën die je zelf nog niet kende. Bovendien is het prettig om te praten met mensen die begrijpen wat je voelt. Samen wordt het glutenvrije leven makkelijker en leuker.

Blijf positief en flexibel

Glutenvrij eten is soms lastig, maar hoeft niet vervelend te zijn. Door positief te blijven en flexibel te zijn, maak je het jezelf makkelijker. Probeer nieuwe recepten uit, ontdek nieuwe producten en wees niet bang om vragen te stellen. Met deze houding wordt glutenvrij eten al snel gewoon en geniet je net zoveel van eten als ieder ander.